Pek çok insanın karşı koyamayacağı biz lezzet varsa o da dondurmadır. Aslında her mevsim tüketilebilir olsa da özellikle havaların ısınmasıyla birlikte “dondurma mı yesek?” sorusu daha çok akıllara düşüyor. Ancak günün sonunda hiç kimse dondurmasını yerken “acaba”lar tarafından keyfinin bölünmesini istemiyor.
Market dondurucularında haftalarca ya da aylarca kalabilmesi için yapay maddeler, koyulaştırıcılar, renklendiriciler ve stabilizatörler gibi katkı maddeleriyle donatılan dondurmaları yemek istemeyenlerin imdadına ise ev yapımı dondurma alternatifleri yetişiyor. Üstelik düşündüğünüzün aksine sandığınızdan çok daha az sürede ve kolay bir şekilde bu tarifleri uygulayabilirsiniz. Herhangi bir makineye ya da özel malzemelere ihtiyacınız yok. Dolabınızda şeftali, muz, çilek ve limon gibi bekleyen dondurulmuş meyveleriniz varsa farklı tatlarda dondurma yapmaya hemen başlayabilirsiniz.
Dondurmanızı çeşitli katkı maddelerinden kurtarabileceğiniz gibi beslenme alışkanlıklarınıza göre de hazırlayabilirsiniz. Örneğin vegan besleniyorsanız, dışarıda dondurma yemek sizin bambaşka soru işaretlerini de beraberinde getiriyor demektir. Dolayısıyla evde bitkisel süt kullanarak kendi dondurmanızı yapabilir; böylece beslenme rutininizin dışına çıkmadan serinlemenin tadını çıkarabilirsiniz.
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz dondurma çeşitleri için okumaya edin; sağlıklı olduğu kadar lezzetli de olan bu dondurma çeşitlerine bayılacaksınız!
Ev Yapımı Dondurma Nasıl Yapılır?
Buz gibi ferahlık hissini yaşamak ve çevrenizdekilere yaşatmak için yapabileceğiniz onlarca sağlıklı ev yapımı dondurma tarifi mevcut. Seçim ise tamamen size, damak tadınıza ve tabii ki evdeki malzemelere kalmış. Özellikle de meyveli ev yapımı dondurma çeşitleri hem pratiklik hem de evde yenmeyen meyveleri değerlendirmek açısından en sık tercih edilen seçenekler arasında. İşte evde deneyebileceğiniz birbirinden lezzetli dondurma tarifleri:
Çilekli dondurma için ihtiyacınız olan malzemeler;
Çilekleri dondurucuya atarak birkaç saat dondurun. Ani dondurma krizleriniz için buzdolabında halihazırda dondurulmuş çilek bulundurmak da bir seçenek! Donmuş çilekleri püre haline gelene kadar robottan geçirin. Başka bir kapta şeker, süt ve kremayı iyice karışana kadar çırpın. Püre haline gelen çileklerin üzerine karışımı boşaltın. Borcam ya da dondurma kabına döktükten sonra dondurucuya koyun. İyice donduktan sonra çikolata sosu ya da çilek parçalarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Muzlu dondurma için ihtiyacınız olan yalnızca iki malzeme var; muz ve süt.
Birkaç adet muzu en az 2 saat buzlukta bekletin. Donan muzları pürüzsüz kıvama gelene kadar blendar’da sütle karıştırın ve buzluğa atın. İster kasede ister külahta servis edebileceğiniz muzlu dondurmayı hazırlamak işte bu kadar basit.
İçleri ferahlatan ve ağızda eşsiz bir tat bırakan limonlu dondurma yapmak için gerekenler;
Limonların yarısını kabuğuyla birlikte doğrayarak bir kaba alın. Kalan yarısının da suyunu sıkarak aynı kaba ekleyin. Daha sonra şekeri ilave ederek iyice yoğurun. Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra suyu ekleyin ve tekrar yoğurun. Kabuk ve çekirdekten arınması için karışımı bir süzgeç yardımıyla süzün. Donduracağınız kaba aktarın ve buzluğa koyun. Birkaç saat sonra buzluktan çıkarıp blender’dan geçirin. 2 saat daha dondurduktan sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
Limonlu dondurmanız herhangi bir renklendirici içermeyeceği için beyaz renkte olacaktır; dilerseniz zerdeçal ekleyerek sarı renk verebilirsiniz.
Alternatif tatlar arayanlara kolayca yapılabilecek harika bir lezzet: Kavunlu dondurma. İhtiyaç listesi ise bir o kadar kısa: Dilediğiniz miktarda kavun, 2 yemek kaşığı bal ve birkaç damla limon…
Kavunun çekirdeklerini ayırıp küp küp doğrayın. Balı da ekleyerek mikser yardımıyla püre haline getirin. Limon suyunu da ekleyerek son kez karıştırın ve kalıba aktarın. Birkaç saat dondurduktan sonra dondurmanızın tadını çıkarın.
Yazın en gözde meyvelerinden biri olan karpuzu dondurma olarak tüketmek kulağa nasıl geliyor? Üstelik yapımı da çok kolay. Dört dilim karpuzu çekirdeklerinden ayırıp küp küp doğrayarak dondurun. Birkaç saat dondurduğunuz karpuzları blender’a alıp üzerine yarım limon suyu ve 2 kaşık bal ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Dondurma kabına alıp buzluğa bırakın. Birkaç saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Kakaolu dondurma, hemen hemen hiç kimsenin hayır diyemediği bir lezzet. İhtiyacınız olan malzemeler;
Kremayı orta ateşte ısıtın. Bu sırada diğer malzemeleri bir kapta karıştırın. Isınan kremanın içine kakaolu karışımı ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Karışımı dondurma kabına alın ve yarım saate bir karıştırarak dondurma kıvamına gelene dek dinlendirin. Üzerini fındık, Antep fıstığı ya da çilekle süsleyebilir; yarım kavun içerisinde servis edebilirsiniz.
Formuna dikkat edenler için evde yapabileceğiniz sağlıklı alternatifler de mevcut. Üstelik dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz meyveyi 3 kaşık süzme yoğurt ve 1 tatlı kaşığı bal ekleyerek blenderdan geçirin, dondurucuda birkaç saat bekletin ve işte hem lezzetli hem fit dondurmanız hazır! Bu ev yapımı dondurma süzme yoğurt yerine bitkisel sütle de hazırlanabiliyor.
Sıradaki tarif “diyetteyim ama canım tatlı çekiyor” diyenler için. Tüm şekerini meyvesinden ve baldan alan bir dondurma yapmak için ihtiyacınız olan iki malzeme var: Meyve ve bal. Dilediğiniz meyveyi (Muz, böğürtlen ya da şeftali; evde hazırda ne varsa…) dondurun. Bal ekleyerek blender ya da mikser yardımıyla karıştırın. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun!
Evde Dondurma Yapmanın Püf Noktaları
Kolay ev yapımı dondurma yaparken sabırlı olmanız gerekiyor. Çünkü buzdolabında ne kadar çok bekletirseniz, dondurmanız bir o kadar lezzetli oluyor.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta, dondurmanızı 1 saat arayla çıkarıp birkaç kez karıştırmak. Böylece tüm karışımın eşit şekilde donduğundan ve buzlanmadığından emin olabilirsiniz. Ya da dilerseniz dondurmayı içine koymadan önce kabı biraz soğutmayı deneyebilirsiniz. Kabın soğukluğu, dondurmanın buzlanmasını önlemeye yardımcı oluyor.
Market dondurmalarına göre daha hızlı eriyecek olması nedeniyle dondurmanızı servis ederken birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz. Yine aynı nedenle dondurmanızı dondurucunun dışında gereğinden fazla bırakmamaya da özen göstermelisiniz.
Dondurmanızı, dondurucunun en arkasında, dolap kapağından mümkün olduğunca uzakta saklayın. Buzdolabı kapağını her açtığınızda içeri sıcak hava giriyor. Dondurmayı arkada tutmak ve diğer dondurulmuş ürünlerin altında saklamak, kapak açıldıkça maruz kalacağı sıcak hava saldırılarına karşı onu korumaya yardımcı oluyor.
Az malzemeyle yazın tadını çıkarabileceğiniz sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak için hemen şimdi harekete geçebilirsiniz. Yalnızca iki malzeme bile ferah ve leziz bir dondurma yapmak için yeterli olabiliyor. Koruyucu madde içermeyen hem pratik hem de lezzetli bu tarifleri gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
